Weihnachtsmenü

Herbst & Wintermenüs

Silvestermenü

Catering für Silvester, Silvesterparty oder Silvesterfeier

Catering für Weihnachten, Silvester und die kalte Jahreszeit


Wir bieten Ihnen auch dieses Jahr wieder besonders stimmungsvolle Caterings für die Weihnachtszeit und die Festtage an. Unsere Flyer zum Thema Weihnachtscatering sowie unsere Herbst- und Wintermenüs stehen für Sie zum Download bereit.
Wir erstellen Ihnen natürlich gerne ein individuelles Angebot.

Wir gestalten Ihre Silvester- und Weihnachtsfeiern nicht nur kulinarisch, sondern schaffen auf Wunsch auch „geschmackvolle“ Rahmenbedingungen für Ihr Festtagsevent.

Im Folgenden stellen wir Ihnen noch einige festliche Menü- und Cateringvarianten für die Weihnachtszeit vor.


Winterlicher Gulasch mit Sternanis

Winterlicher Gulasch mit Sternanis


  • Kaiser-Spätzle
  • Apfelrotkohl
  • Hähnchenbrustfilet in typischer Pfefferrahmsauce
  • Kartoffelgratin
  • Überbackene Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE


Weihnachten "wie bei Muttern"

Weihnachten "wie bei Muttern"


  • Hauseigene Rinderroulade in typischer Sauce
  • arte Schweinefiletmedaillons auf einem Gemüsebett aus Möhren und Paprika an Rotweinjus
  • Kartoffelklöße
  • Rosmarinkartoffeln
  • Weihnachtlicher Rotkohl

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Traditionelle Weihnacht‘ Gans & Schwein

Traditionelle Weihnacht‘ Gans & Schwein


  • Gänsekeule an Calvados-Preisselbeersauce
  • Schweinefiletmedaillons auf Blattspinat mit Sauce Bernaise und Käseraspeln gratiniert
  • Kartoffeldrillinge mit frischen Kräutern
  • Kartoffelklöße
  • Weihnachtlicher Rotkohl

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Weihnachtsschmaus mit feinem Hähnchen & Schwein

Weihnachtsschmaus mit feinem Hähnchen & Schwein


  • Mageres Schweinelachssteak an Cognac-Pfeffer-Sauce
  • Hähnchenbrustfilet an Pfirsich-Curry-Sauce
  • Kartoffelgratin
  • Basmati-Reis
  • Gemüseplatte mit Speckbohnen, Mandel-Broccoli, Blumenkohlröschen und Spargelstangen dazu Sauce Hollandaise

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Weihnachten „wie bei Muttern“

Festtagsbraten vom Rind


  • Rinderbraten in Bordeaux-Sauce
  • Schweinefiletspitzen in Apfel-Calvados-Rahm
  • Kaiser-Spätzle
  • Salzkartoffeln
  • Rosenkohl mit Speck
  • Überbackene Blumenkohlröschen

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Rind & Schwein

Rind & Schwein


  • Sauerbraten nach westfälischer Art
  • Schweinefiletmedaillons auf Blattspinat mit Sauce Béarnaise und Käseraspeln gratiniert
  • Kartoffelklöße
  • Rosmarinkartoffeln
  • Apfelrotkohl

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Traditionelle Weihnacht Hirsch & Gans

Traditionelle Weihnacht Hirsch & Gans


  • Sous-vide gegarte Gänsekeule an Calvados-Sauce
  • Hirschgulasch in Wacholder-Preiselbeerrahm
  • Kartoffelklöße
  • Pfannenspätzle
  • Weihnachtlicher Rotkohl

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Traditionelle Weihnacht Hirsch & Gans

Traditionelle Weihnacht Gans & Fisch


  • Sous-vide gegarte Gänsekeule an Calvados-Preiselbeersauce
  • Lachsfilet auf Rahmwirsing
  • Kartoffeldrillinge mit frischen Kräutern
  • Kartoffelklöße
  • Weihnachtlicher Rotkohl

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Braten zu Weihnachten

Braten zu Weihnachten


  • Sous-vide gegarte argentinische Steakhüfte in Balsamico-Rotweinsauce
  • Pfannenspätzle
  • peckbohnen
  • Saftiger Schweinenacken bei Niedrigtemperatur gegart, gefüllt mit Champignons + Röstzwiebeln, dazu eine klassische Bratensauce
  • Rahmwirsing mit Speck
  • Pariser Bratkartoffeln

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Mediterrane Weihnachten

Mediterrane Weihnachten


  • Saltimbocca vom Hähnchenbrustfilet an Salbei-Sauce
  • Mediterranes Kartoffelgratin mit Zucchini und Aubergine
  • Pfannengemüse aus Zucchini, Aubergine und Paprika
  • Schweinefiletmedaillons an Sherry-Schalotten-Sauce
  • Gedämpfter Romanesco
  • Drillinge

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Hähnchen + Fisch

Hähnchen + Fisch


  • Hähnchenbrustfilet in Tomaten-Mozzarella-Sauce
  • Tagliatelle mit frischen Kräutern
  • Lachsfilet auf mediterranem Gemüse aus Zucchini, Aubergine und Paprika, dazu servieren wir eine Honig-Senf-Sauce
  • Kartoffelpüree mit Knoblauch und Basilikum

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Vegetarische Weihnachten

Unsere vegetarischen Varianten

(nur in Verbindung mit einem Buffet ab 5 Personen bestellbar)

  • Helle Tagliatelle mit frischen Kräutern, dazu eine Steinpilz-Sauce
  • Mediterrane Kartoffelpfanne mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Feta-Käse

ab 5 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE



Unsere Festtagssuppen

Unsere Festtagssuppen

(Mindestbestellmenge 10 Portionen)

  • Klare Festtagssuppe mit dreierlei Einlage aus Rindfleisch, Eierstich und Gemüse
  • Wildcreme mit Gin-Sahne und Pfifferlingen

ab 10 Personen, aktuelle Preise finden sie auf unserer PREISLISTE